Διαιτητικές ίνες στη διατροφή των διαβητικών

Υπάρχουν πολλά δημοσιεύματα στα μέσα ενημέρωσης και στο Διαδίκτυο σχετικά με τα άπειρα οφέλη για την υγεία που προκύπτουν από την κατανάλωση διαιτητικών ινών. Οι διατροφολόγοι προωθούν την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες για πολλά χρόνια. Αποδεικνύεται ότι για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2, οι διαιτητικές ίνες είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Πώς οι διαιτητικές ίνες βοηθούν τους διαβητικούς?

Οφέλη από την κατανάλωση διαιτητικών ινών

Είναι εύκολο να δούμε τα αποτελέσματα των επιστημονικών μελετών που επιβεβαιώνουν ότι οι διαιτητικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, ο καρκίνος, η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, χολόλιθοι, διαταραχές του εντέρου, θρόμβους αίματος, φλεβίτιδα και διαβήτη. Η προσθήκη διαιτητικών ινών στο σχέδιο διατροφής είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα και πολλά προβλήματα που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα.

Πώς οι διαιτητικές ίνες επηρεάζουν τον διαβήτη

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορούν να βοηθήσουν τους διαβητικούς τύπου 2, μειώνοντας φυσικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα Εάν η διατροφή περιέχει επαρκή ποσότητα πολύτιμων ινών, τότε ο ρυθμός απορρόφησης της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος είναι πιο αργός. Οι ίνες τροφίμων επιβραδύνουν την πέψη των τροφίμων στο πεπτικό σύστημα και συνεπώς η γλυκόζη μεταφέρεται αργά στο αίμα. Οι διακυμάνσεις των επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι πολύ κακές για τους διαβητικούς και οι διαιτητικές ίνες τους εξαλείφουν πολύ αποτελεσματικά.

Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2 και θέλετε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ίνες θα λύσει το πρόβλημά σας. Τα κατάλληλα συντηρημένα γεύματα περιέχουν λιγότερες θερμίδες και επιβραδύνουν επίσης την απορρόφηση σακχάρων και λιπών στο αίμα.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ασθενείς με διαβήτη που καταναλώνουν την συνιστώμενη ποσότητα διαιτητικών ινών μπορεί να μειώσουν σταδιακά τη δόση ινσουλίνης. Σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, η λήψη 50 g ινών καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας προκαλεί μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα κατά 10%. Η τακτική λήψη ινών μπορεί να μειώσει τις ανάγκες σε ινσουλίνη κατά 30-40%.

Τα τρόφιμα πλούσια σε ίνες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι τονώνουν το πάγκρεας σε μικρότερο βαθμό για να εκκρίνουν την ινσουλίνη.

Πού μπορώ να βρω φυτικές ίνες?

Οι φυτικές ίνες αποτελούν συστατικό πολλών τροφίμων. Υπάρχουν δύο τύποι ινών: υδατοδιαλυτό και αδιάλυτο. Και οι δύο τύποι είναι επωφελείς για την υγεία και θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε μια υγιεινή διατροφή.

Οι διαλυτές ίνες βρίσκονται σε κόκκους, κριθάρι και μερικά φρούτα και λαχανικά. Αδιάλυτες ίνες μπορούν να βρεθούν σε πίτουρο σιταριού, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να αγοραστούν με τη μορφή σκόνης, η οποία μπορεί εύκολα να προστεθεί στο δικό σας μαγειρεμένο φαγητό.

Είναι πολύ σημαντικό να τονίσουμε ότι οι διαιτητικές ίνες χρειάζονται πολύ νερό για να εκπληρώσουν τη λειτουργία τους.

Συνιστώμενες ποσότητες διαιτητικών ινών

Οι υγιείς ενήλικες συνιστάται να καταναλώνουν 20 έως 35 γραμμάρια διαιτητικών ινών την ημέρα. Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να διπλασιάσουν τη συνιστώμενη δόση.

Ποτέ δεν είναι αργά να εισαγάγετε διαιτητικές ίνες στη διατροφή και να μάθετε για τις ευεργετικές επιδράσεις της σε ολόκληρο το σώμα. Ο μεγαλύτερος έλεγχος του σακχάρου σίγουρα αξίζει να αλλάξει στις διατροφικές συνήθειες.