Είναι η διατροφή των ωμέγα 3 υγιή?

Μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να περιέχει δύο ομάδες βασικών λιπαρών οξέων: ωμέγα 3 και ωμέγα 6. Για την καλή λειτουργία του σώματος και τα δύο, όμως, στη Δυτική διατροφή υπάρχει τάση για υψηλή κατανάλωση λιπαρών οξέων ωμέγα 6, ενώ η η κατανάλωση των βασικών λιπαρών οξέων ωμέγα 3 συνήθως μειώνεται. Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε ωμέγα-3 συμπληρώματα διατροφής?

Σημαντικές ποσότητες ωμέγα 6 βρίσκονται στα έλαια σπόρων, όπως το ηλιέλαιο και το καλαμποκέλαιο, καθώς και σε ορισμένα λιπαρά ψάρια – σαρδέλες, σολομό, σκουμπρί. Τα λιπαρά ψάρια επίσης παρέχουν δύο είδη ωμέγα 3, εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA). Η κύρια λειτουργία της EPA είναι η υποστήριξη της καρδιάς και της αρτηριακής υγείας, ενώ το DHA είναι απαραίτητο για την κατασκευή στρώσεων κυτταρικής μεμβράνης σε όλο το σώμα, ειδικά στον εγκέφαλο και στον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού.

Τα ιατρικά περιβάλλοντα συνιστούν τη λήψη 450 mg EPA + DHA ημερησίως. Ωστόσο, η κατανάλωση αυτών των οξέων στις δυτικές χώρες είναι πολύ χαμηλότερη. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι τρώμε πολύ ωμέγα 6 και πολύ λίγα ωμέγα 3.

Απαιτείται ισορροπία για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Η ίδια αρχή ισχύει και για τις κατάλληλες αναλογίες μεταξύ των θρεπτικών συστατικών που τρώμε. Η ουσία του ωμέγα 3 είναι να «καταστείλει» την ανταπόκριση του οργανισμού και να διατηρηθεί σε ένα βέλτιστο επίπεδο για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση. Ωστόσο, πάρα πολλά λιπαρά οξέα ωμέγα 6 μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική διόγκωση και βλάβη ιστών. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία μεταξύ της πρόσληψης ωμέγα 3 και της ποσότητας των ωμέγα 6 στη διατροφή μας. Πιστεύεται ότι μια υγιής και ισορροπημένη αναλογία είναι το 50-60% των ω-3 λιπαρών οξέων.

Τα βασικά ακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και ως εκ τούτου έχουν ευεργετική επίδραση σε ευρύ φάσμα παθήσεων, όπως οφθαλμικές παθήσεις, καρδιαγγειακές παθήσεις, εκφυλιστικές νόσους του εγκεφάλου (ασθένεια Alzheimer και ασθένεια Parkinson).

Τα άτομα που έχουν διαβήτη χρειάζονται ειδική υποστήριξη για το καρδιαγγειακό σύστημα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, έχουν βρεθεί τα οφέλη της συμπλήρωσης ωμέγα 3, η οποία βελτιώνει την δράση της ινσουλίνης, μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα και προάγει το αδυνάτισμα.

Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ο εγκέφαλος είναι επίσης ευαίσθητο όργανο φλεγμονής. Οι επιπλοκές που σχετίζονται με τον εγκέφαλο, συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης, του άγχους και του άγχους και της ADHD, συχνά προκύπτουν από φλεγμονή και οίδημα, γεγονός που υποδηλώνει τα πιθανά οφέλη από τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με ωμέγα 3.

Μια υγιής ισορροπία των λιπαρών οξέων μπορεί να επιτευχθεί με την ελαχιστοποίηση της πρόσληψης ωμέγα 6 και την αύξηση της πρόσληψης ωμέγα 3. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τη συμπλήρωση της διατροφής με ελαιόλαδο, το οποίο έχει μειώσει τα λιπαρά οξέα ωμέγα-6. Η αύξηση της ποσότητας λιπαρών ψαριών ή η τακτική χρήση των συμπληρωμάτων ιχθυελαίου είναι αποτελεσματικές μέθοδοι για την παροχή της σωστής ποσότητας βασικών λιπαρών οξέων ωμέγα 3.