Υγιεινά γεύματα στη σχάρα

Όλοι θέλουν να καθίσουν στη σχάρα και να φάνε κάτι νόστιμο. Πιστεύετε ότι μόνο το κρέας και τα ψάρια μπορούν να ψήνονται στη σχάρα? Η σχάρα αναδεικνύει τη μοναδική γεύση και την υφή όλων των προϊόντων. Κρέας, ψάρια, ψωμί, λαχανικά. Ακόμη και αν βρίσκεστε σε δίαιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα. Η σχάρα είναι ιδανική τόσο για σαρκοφάγα όσο και για χορτοφάγους.

Η έντονη ξηρή θερμότητα της σχάρας καραμελοποιεί τα σάκχαρα που περιέχονται στα φυτά. Χάρη σε αυτό, τα λαχανικά παίρνουν μια βαθιά, γλυκιά γεύση. Διαφορετικοί τύποι λαχανικών συμπεριφέρονται διαφορετικά όταν τοποθετούνται στη σχάρα. Για παράδειγμα, στο καλαμπόκι, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, σχηματίζεται ένα γλυκό και τραγανά κέλυφος. Το κρεμμύδι μαλακώνει σε μια κρεμώδη υφή. Το πιπέρι καπνίζεται τέλεια και γίνεται κρεατικά.

Το ψήσιμο των λαχανικών απαιτεί λιγότερο χρόνο από το ψήσιμο του κρέατος.

Η καλύτερη γεύση είναι φρέσκα λαχανικά καλής ποιότητας. Όταν τα λαχανικά αποθηκεύονται ακατάλληλα, αυτά αφυδατώνονται και χάνουν τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Μην χρησιμοποιείτε λαχανικά που είναι μαραμένα και ζαρωμένα ή έχουν ζημιά στο δέρμα.

Αξίζει επίσης να εκμεταλλευτείτε την ποικιλία χρωμάτων που επικρατεί στον κόσμο των λαχανικών. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να διαφοροποιήσετε και να εμπλουτίσουν το γεύμα. Ανακατέψτε τις πολύχρωμες πιπεριές. Σε κάθε κατάστημα θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία πιπεριών: κόκκινο, πράσινο, πορτοκαλί και κίτρινο. Οι άνθρωποι που προτιμούν την πικάντικη κουζίνα έχουν πολλές ποικιλίες πικάντικων πιπεριών στη διάθεσή τους.

Σχεδόν κάθε λαχανικό έχει μεγάλη γεύση μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Ξέρετε πόσο νόστιμες είναι οι ντομάτες ή οι αγκινάρες στη σχάρα? Λίγο πριν τη σχάρα, τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Η χαρά των καλεσμένων σας είναι εγγυημένη. Πασπαλίστε τους επιπλέον με βότανα για να εμπλουτίσουν τη γεύση. Χρησιμοποιήστε υψηλές θερμοκρασίες όταν ψήνετε τις ντομάτες. Απλώς τους στρίψτε και αφαιρέστε τα από τη φωτιά. Οι ντομάτες στη σχάρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό ή να τοποθετηθούν σε σάντουιτς. Το Bruschetta με ψητές ντομάτες και μια φέτα τυριού μοτσαρέλα θα ευχαριστήσει όλους τους γνώστες της εξαιρετικής κουζίνας.

Αν θέλετε να χάσετε βάρος, τα λαχανικά στη σχάρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Είναι πλούσια πηγή όλων των θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και φυτικών ινών. Τα λαχανικά που αφαιρούνται από τη σχάρα είναι ιδανικά για την παρασκευή σούπας ή σαλάτας. Έχουν πολύ περισσότερη γεύση από τα λαχανικά που μαγειρεύονται στο νερό. Μόλις δοκιμάσετε πόσο γευστικές λαχανικά στη σχάρα γευτείτε, ποτέ δεν θα πάτε πίσω σε προηγούμενους τρόπους χρήσης της σχάρας.