Κουρκούμη, μπαχαρικό ή φάρμακο?

Στο δυτικό κόσμο το κουρκούμη είναι γνωστό κυρίως ως ένα ανατολίτικο μπαχαρικό, αλλά σε ορισμένες περιοχές θεωρείται φυσική πηγή υγείας. Για αρκετές χιλιάδες χρόνια το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και στην ινδική Αγιουρβέδα. Είναι οι ιδιότητες της υγείας του κουρκούμη επιβεβαιωμένες από την επιστημονική έρευνα? Πώς να χρησιμοποιήσετε το κουρκούμη για να πετύχετε την αιώνια υγεία? Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του εκχυλίσματος κουρκούμης και του κονιοποιημένου μπαχαρικού που διατίθεται στο παντοπωλείο?

Turmeric είναι ένα πολυετές φυτό από την οικογένεια τζίντζερ που προέρχεται από την Ασία. Για τρόφιμα και ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται υπόγεια βλαστοί φυτών, των οποίων το κυριότερο χαρακτηριστικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη. Επιπλέον, το κουρκούμη περιέχει επίσης άλλα ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Το κουρκούμη έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριακές ιδιότητες, ανακουφίζει από δυσφορία στο στομάχι και προστατεύει το συκώτι και την καρδιά.

Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες διεξάγουν εντατική έρευνα που επιβεβαιώνει τις επιπτώσεις της κατανάλωσης κουρκούμης στην υγεία. Στην κουζίνα, το κουρκούμη χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό σε ανατολίτικα πιάτα, το οποίο προστίθεται λόγω της πικάντικης γεύσης και του έντονου κίτρινου χρώματος.

Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση κουρκούμης.

Ήπαρ και πεπτικό σύστημα. Το συκώτι παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στον καθαρισμό του κυκλοφορικού συστήματος των τοξινών. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που υποβαθμίζουν το συκώτι. Το άγχος, η ανθυγιεινή διατροφή, τα αλλεργιογόνα και οι τοξίνες μειώνουν τη λειτουργία του ήπατος. Ενώ το κουρκούμη υποστηρίζει την παραγωγή χολής, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της αποτοξίνωσης του σώματος και την αποτοξίνωση του ήπατος. Η τόνωση της παραγωγής χολής βοηθά επίσης στην πέψη του λίπους και των πρωτεϊνών και επίσης ανακουφίζει από την καούρα, μετεωρισμό και βελτιώνει την εντερική λειτουργία.

Καρδιαγγειακό σύστημα. Το κουρκούμη αποτρέπει τον σχηματισμό της LDL χοληστερόλης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Το κουρκούμη παρέχει επίσης βιταμίνη Β6, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Ρευματοειδής αρθρίτιδα. Το κουρκούμη έχει πολύ ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Μελέτες σχετικά με την αποτελεσματικότητα αυτού του βοτάνου έχουν δείξει βελτίωση στα συμπτώματα της αρθρίτιδας, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της πρωκτικής δυσκαμψίας και της διόγκωσης των αρθρώσεων, καθώς και της αδυναμίας στον πόνο των αρθρώσεων. Επιπλέον, το κουρκούμη μπορεί να προσφέρει ανακούφιση σε άλλες φλεγμονώδεις καταστάσεις, όπως ασθένειες καρπού ή αρθρίτιδα.

Καρκίνος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στην κουρκουμά προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και βοηθά στην εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων. Σε κλινικές δοκιμές, έχει αποδειχθεί ότι το κουρκούμη διευκολύνει τη χημειοθεραπεία και την ακτινοθεραπεία. Έχει επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα στη θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του προστάτη, του παγκρεατικού καρκίνου, του καρκίνου του οισοφάγου, του καρκίνου του στόματος, του πολλαπλού μυελώματος και της παιδικής λευχαιμίας.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κουρκουμά είναι επίσης ευεργετικές στη νόσο του Alzheimer, στη νόσο του Crohn, στην ελκώδη κολίτιδα, στον διαβήτη τύπου 2, στην ψωρίαση και στον καταρράκτη.

Τα οφέλη για την υγεία του κουρκούμη μπορούν να ενισχυθούν με την κατανάλωσή του σε συνδυασμό με πράσινο τσάι και πιπέρι.

Αντενδείξεις και παρενέργειες της κουρκούμης.

Το κουρκούμη δεν είναι ευαισθητοποιητικό και είναι δύσκολο να υποβληθεί σε υπερβολική δόση. Ωστόσο, για άτομα με προβλήματα υγείας, είναι καλό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συμπληρώματα. Το Curcuma δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και από άτομα με διαταραχές της πήξης του αίματος.